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工业葡萄糖含量的测定方法有很多，比如我们常用方法有：银镜反应测定法、碘量法、DNS法测还原糖法、高效液相色谱法（HPLC）等办法来测定工业葡萄糖，今天小编为大家详细讲解一下工业葡萄糖测定碘量方法。 碘量法 实验原理： 碘与NaOH作用可生成次碘酸钠(NaIO)，葡萄糖(C6H12O6)能定量地被次碘酸钠(NaIO)氧化成葡萄糖酸(C6H12O7)。在酸性条件下，未与葡萄糖作用的次碘酸钠可转变成碘(I2)析出，因此只要用Na2S2O3标准溶液滴定析出的I2，便可计算出C6H12O6的含量。 其反应如下： 1.I2与NaOH作用：I2+2NaOH==NaIO+NaI+H2O 2.C6H12O6和NaIO定量作用：C6H12O6+NaIO==C6H12O7+NaI 3.总反应式：I2+C6H12O6+2NaOH==C6H12O7+NaI+H2O 4.C6H12O6作用完后，剩下未作用的NaIO在碱性条件下发生歧化反应：3NaIO==NaIO3+2NaI 5.在酸性条件下：NaIO3+5NaI+6HCl==3I2+6NaCl+3H2O 6.析出过量的I2可用标准Na2S2O3溶液滴定：I2+2Na2S2O3==Na2S4O6+2NaI 由以上反应可以看出一分子葡萄糖与一分子NaIO作用，而一分子I2产生一分子NaIO，也就是一分子葡萄糖与一分子I2相当。本法可作为葡萄糖注射液葡萄糖含量测定。 步骤： 1.配制250ml0.1mol/LNa2S2O3溶液。称取一定量的Na2S2O35H2O，溶解于适量新煮沸且刚冷却的水中，加入约0.05gNa2CO3,配成250ml溶液，放于棕色瓶中。放置1-2周后再进行标定，暗处保存; 2.配制150ml0.05mol/LI2溶液。称取2g预先已研磨好的I2置于小烧杯中，加入4gKI和几毫升水，搅拌使I2全部溶解，稀释后配成150ml溶液，放于棕色瓶中，置暗处放置; 3.标定Na2S2O3溶液。移取25.00mlK2Cr2O7于锥形瓶中，加入10ml10﹪KI溶液和5ml6mol/LHCl(勿三份同时加入)，用表面皿盖上瓶口，于暗处放置5min，取出后，加入水50-100ml，立即用待标定的Na2S2O3溶液滴定至试液呈黄绿色时，加入2ml淀粉溶液，继续用Na2S2O3溶液滴定至兰色恰好褪去为终点; 4.I2溶液的标定。移取25.00mLI2溶液于250mL锥形瓶中，加100mL蒸馏水稀释，用已标定好的Na2S2O3标准溶液滴定至草黄色，加入2mL淀粉溶液，继续滴定至蓝色刚好消失，即为终点。计算出I2溶液的浓度; 5.葡萄糖含量测定。取5%葡萄糖注射液准确稀释100倍，摇匀后移取25.00mL于锥形瓶中，准确加入I2标准溶液25.00mL，慢慢滴加0.2mol/LNaOH，边加边摇，直至溶液呈淡黄色。加碱的速度不能过快，否则生成的NaIO来不及氧化C6H12O6，使测定结果偏低。将锥形瓶盖好小表皿放置10～15分钟，加2mol/LHCl6mL使成酸性，立即用Na2S2O3溶液滴定，至溶液呈浅黄色时，加入淀粉指示剂3mL，继续滴至蓝色消失，即为终点。记下滴定读数。
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